MORTADELLA SICILIA

Описание продукта:

Мортаделла — это традиционная итальянская колбаса, даже страшно сказать, с какой древней историей. По некоторым предположениям, рецепт относится к средневековому периоду, по другим, что к римской или даже этрусской эпохе. Колбаса овальной или цилиндрической формы с характерным нежно-розовым цветом и таким же неееежным вкусом, приятным ароматом специй, с кусочками белого сальца. В самом деле, этот аромат ни с чем не спутаешь. Как и саму колбасень, или колбасищу, иначе её не назвать.

Сорт: высший
Вес продукта
Срок годности
60 суток
Условия хранения
при t от 2°С до 6°С
Пищевая ценность
белки - 11,0 г; жиры - 32,0 г; углеводы – 1,3 г
Энергетическая ценность
340,0 ккал / 1390,0 кДж
Состав продукта:
свинина, шпик, вода питьевая, говядина, желудки свиные вареные, сыворотка молочная, оливки, меланж, комплексная пищевая добавка (агент влагоудерживающий Е450, регулятор кислотности Е451, пряности (белый перец, имбирь, кориандр), антиокислители Е316 и Е300, экстракты пряностей (гвоздика, корица, мускатный орех), ароматизатор (кардамон)), комплексная пищевая добавка для мясной продукции (соль пищевая, фиксатор окраски E250, йодат калия), комплексная пищевая добавка (консервант Е262, регулятор кислотности Е331iii, антиокислитель Е300, Е301), соль поваренная пищевая йодированная (содержит антислеживающий агент E536), комплексная пищевая добавка (загустители Е412, Е415, животный протеин, соль, усилитель вкуса и аромата Е621, глюкоза, экстракты специй (перец)), комплексная пищевая добавка (декстроза, пищевая соль, краситель E120), перец черный горошек.
Способ упаковки:
вакуум